Les travailleurs de l’ESAT ont bien pris leurs marques !

L’emménagement à Clamart a été l’occasion de constituer une équipe de travailleurs en charge de la préparation du déjeuner pour 120 convives, du service, de la plonge et du nettoyage de la cuisine et du self. Cela avait été préparé en amont, avec une formation sur l’hygiène (HACCP) et la co-construction du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).

Une belle montée en compétences pour tous dans un environnement sécurisant, et une étape avant des détachements chez nos clients.

Le saviez-vous ? 1 dizaine de travailleurs interviennent régulièrement en restauration collective au sein de restaurants d’entreprise chez Société Générale et L'Oréal, ainsi qu’au sein de foyers et IME de l’association.